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| 【暖通】2011我國冷庫建設與冷庫壓縮機發(fā)展分析 |
| （時間:2011-8-12 9:01:44） |
一、2011年我國冷凍冷藏的市場綜述
據了解，截止2011年，我國各類生鮮品年總量約7億噸，冰凍食品的年產量在2500萬噸以上，總產值520億元以上；年營業(yè)額在500萬元以上的食品冷凍，冷藏企業(yè)約2萬家（包括加工企業(yè)內的冷庫車間及冷藏庫），就業(yè)人員250萬人，全國冷庫容量達900萬噸左右。而美國現(xiàn)有2200萬噸的冷庫，近33億立方英尺，中國人口是美國的五倍，所以我們不難看出，中國未來的冷庫需求很大。關于中國冷庫未來的發(fā)展，我們可以參照和借鑒國外冷庫的現(xiàn)有運作模式以及發(fā)展路徑。在國外很多公共冷庫，使用者采用租憑的星矢，冷庫建設的規(guī)模擴大可以有效的節(jié)約成本，所以大的綜合型冷庫是中國冷庫未來發(fā)展的一個必然趨勢。
近幾年來，我國冷庫建設發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果，蔬菜主產區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運輸港口的冷庫需求量也比較大。農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，加快了農產品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時對冷庫噸位，規(guī)模和形式的要求越來越高。隨著科學技術的進步和制冷行業(yè)的發(fā)展，在食品生產加工儲藏中，采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標準化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。
二、區(qū)域分析
我國冷藏冷庫容量較大的地區(qū)為：
1、環(huán)渤海經濟區(qū)：山東、河北、遼寧、北京、天津。其中山東省已達到100萬噸以上，北京約為30萬噸。
2、東部沿海地區(qū)：浙江、江蘇、福建、上海。其中浙江也已達100萬噸以上，江蘇約為40萬噸，上海約為42萬噸。
3、廣東約62萬噸。
4、中西部的湖北、四川、陜西。
三、制冷新技術、新設備得到了廣泛應用
冷藏庫建設推動了社會制冷技術的進步，制冷新技術的應用又進一步促進了冷藏業(yè)的發(fā)展。
（1制冷設備逐步更新?lián)Q代。開啟型活塞式制冷壓縮機一統(tǒng)天下的局面已得到改變，由于螺桿式壓縮機具有結構簡單、運行可靠、能效比高、易損件少和操作調節(jié)方便等優(yōu)點，它正逐步替代活塞式壓縮機，占據著越來越大的市場份額。以節(jié)電。節(jié)水為主要特點的蒸發(fā)式冷凝器正在逐步推廣應用。從20世紀70年代末起，多數(shù)冷庫采用強制空氣循環(huán)的冷風機替代傳統(tǒng)的自然對流降溫方式的頂、墻冷卻排管。
（2）食品凍結技術的快速進步。隨著我國食品結構和包裝形式的變革，特別是小包裝冷凍食品業(yè)的快速發(fā)展，食品凍結方式有了重大變革，從上世紀五、六十年代起廣為采用的間歇式、慢速的庫房式和擱架式凍結間已改為采用快速、連續(xù)式凍結裝置（隧道式、螺旋式、流態(tài)化式等）為主。凍結室的溫度已從-33—-35度降至-40—-42度，因而加快了凍結速度、提高了凍品的質量。
（3）制冷系統(tǒng)與供液方式多樣化。
以往，大中型冷庫基本都是采用集中式的液泵強制循環(huán)供液系統(tǒng)，近年來，對多種蒸發(fā)溫度要求的食品冷藏庫，分散式的直接膨脹系統(tǒng)由于具有系統(tǒng)簡單、施工周期短、易于自控等優(yōu)點也得到了廣泛應用。
（4）制冷劑。目前我國的大中型冷藏庫大多數(shù)采用氨（R717）或R22為制冷劑，小型冷藏庫尤多采用R22。
（5）冷庫制冷系統(tǒng)的自控技術應用。大、中型冷庫基本上都實現(xiàn)了對庫溫、制冷系統(tǒng)壓力、設備運行狀態(tài)等的實時顯示和自動記錄，并設有較完善的安全保護裝置。
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